Comparaciones
La siguiente tabla recoge un análisis comparativo de otros trigos comparados con la escanda.
| mg /100gr | Cebada |
Centeno |
Trigo |
Avenas |
Escanda |
| Proteina | 9-10% |
9% |
9-11% |
9-11% |
15-17% |
| Vitamina B2 | 0,18 |
0,17 |
0,14 |
0,17 |
0,22 |
| Potasio | - |
- |
481,00 |
335,00 |
385,00 |
| Vitamina B1 | 0,43 |
0,35 |
0,48 |
0,52 |
0,64 |
| Hierro | 2,80 |
5,10 |
3,30 |
5,80 |
4,17 |
| Manganeso | 1,70 |
2,40 |
2,40 |
3,70 |
2,90 |
| Cobre | 0,30 |
0,50 |
0,44 |
0,47 |
0,62 |
| Cinc / Zinc | 2,70 |
1,30 |
3,36 |
4,00 |
3,40 |